Название темы - это пословица. Она означает, что погоду можно определить по небу. Раньше не было прогнозов погоды. Наши предки наблюдали за погодой могли предсказывать погоду. Красное небо ночью указывает на высокое давление, это означает хорошую погоду. Если они видели красное небо утром, то могли сказать, что хорошая погода уже ушла и они ждали низкое давление и плохой погоды в их регионе в этот день.